近日，湖北大學(xué)一大四學(xué)生利用學(xué)校食堂開辦了一間共享廚房，只需提前預(yù)約，付10元錢，帶上自己的食材，就能在共享廚房烹飪菜肴并品嘗勞動成果。而對于飲食、防火等安全問題，該校表示，共享廚房所進(jìn)的食材都需經(jīng)過學(xué)校食堂的嚴(yán)格審核。目前，創(chuàng)辦共享廚房的楊海北正打算把共享廚房模式在武漢各高校中進(jìn)一步推廣。
 

　　每次使用費(fèi)收10元

　　湖北大學(xué)大四學(xué)生楊海北是唐山人，到武漢讀書后，喜愛美食的他十分想念韭菜盒子之類家鄉(xiāng)菜。8月9日，他告訴記者，在食堂吃不到“老家的味道”、宿舍又限制用電功率的情況下，只能到處找地方解饞。而經(jīng)過老鄉(xiāng)的提議，他開始萌發(fā)了創(chuàng)辦共享廚房的念頭。

　　楊海北先找到了學(xué)校飲食中心的負(fù)責(zé)人，說明情況并遞交了詳細(xì)的創(chuàng)業(yè)計劃書和準(zhǔn)備材料。學(xué)校飲食中心和楊海北一拍即合，答應(yīng)了免費(fèi)提供食堂的一塊區(qū)域開辦共享廚房。9日，湖北大學(xué)藝術(shù)學(xué)院學(xué)生工作辦公室的許詡表示，在對大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)支持的政策下，學(xué)校各單位了解了楊海北同學(xué)的想法，只要不涉及違法行為、不影響該同學(xué)的課業(yè)，學(xué)校都持支持態(tài)度。

　　此后，經(jīng)過湖北大學(xué)相關(guān)部門的審批，楊海北的共享廚房于2017年5月中旬正式開業(yè)。除了楊海北，還有兩位“合伙人”，主要負(fù)責(zé)推廣和后臺協(xié)調(diào)。

　　楊海北透露，創(chuàng)辦共享廚房，包括購置調(diào)料和廚具，前期資金大約投入了一兩萬元，“還能接受”。目前，該共享廚房只面向武漢市各高校學(xué)生開放，除了湖北大學(xué)本校的學(xué)生，也有華中師范大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,設(shè)置)和華中科技大學(xué)(分?jǐn)?shù)線,設(shè)置)的同學(xué)到訪，通過預(yù)約者每次10元的使用費(fèi)來回收成本。開業(yè)初期，由于宣傳不夠，光顧共享廚房的同學(xué)并不多，但近一個月，由于在網(wǎng)絡(luò)走紅，學(xué)生客流有明顯的增長。楊海北也在考慮下學(xué)期推出“月票”、“年票”等形式培養(yǎng)大家使用共享廚房的習(xí)慣，增加客流，增強(qiáng)共享廚房的使用率。

　　“一般大家會在情侶見面、同鄉(xiāng)或?qū)嬍揖蹠?、生日派對等場合下想到共享廚房，”楊海北說，“目前依靠提前預(yù)約和協(xié)調(diào)，尚能滿足同學(xué)們需求。”

　　他介紹，同學(xué)們較喜歡做的菜是小龍蝦。在武漢賣到200多元一份的小龍蝦，市場上只需五六十元就能買到新鮮食材，經(jīng)過學(xué)生自己的精心烹飪，“一個寢室都夠吃”。加上好友相聚，還能體會到一起做飯和分享美食的樂趣。除此之外，包餃子、做家鄉(xiāng)菜、烘焙糕點(diǎn)也頗受學(xué)生歡迎。

　　“效果還是挺好的。現(xiàn)在不少同學(xué)其實(shí)都不太會做飯，有這樣一個機(jī)會大家都想體驗(yàn)一下。”而對于飲食、防火等安全問題，許詡表示，共享廚房所進(jìn)的食材都需經(jīng)過學(xué)校食堂的審核。“學(xué)校后勤部門對食材的進(jìn)出入管理比較嚴(yán)格，是有增加的。”

　　“煙霧報警器、滅火器食堂都有，我本人也擔(dān)心安全問題，有時間也經(jīng)常會過去看一下。”接下來，楊海北打算把共享廚房在武漢各高校中推廣開，正和湖北美術(shù)學(xué)院、湖北工業(yè)大學(xué)的相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商。他表示，目前已有投資人找上門，即使畢業(yè)后還想通過進(jìn)一步完善把共享廚房運(yùn)營下去。